Um prato muito comum em Portugal, e com várias receitas com várias carnes, vinho, etc.

Daremos uma receita bem simples e pode ser feita em 20-30 minutos.




Ingredientes (2 pessoas)

  • 400gr de ervilhas congeladas
  • 4 ovos
  • 1/2 chouriço( usamos de porco bísaro) fatiado (1cm) sem pele
  • 3 dentes de alhos
  • 1 cebola (opcional)
  • 100 ml vinho branco seco
  • sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Faça um refogado com alhos esmagados e a cebola picada. Quando alourarem, acrescente o chouriço, sal e pimenta e deixe apurar.

Acrescente as ervilhas e o vinho e deixe levantar fervura mexendo.

Quando as ervilhas estiverem a murchar (cozidas), baixe o fogo, prepare uma “cama” com as ervilhas e disponha os ovos sobre esta “cama” um por vez para ficarem separados (quebre individualmente à parte).

Tape a panela e desligue o fogo quando perceber o ponto que deseja dos ovos.

Sirva com arroz branco. Bom Apetite.

Dica: pode acrescentar 2 tomates picados, entremeada, toucinho defumado aos pedaços. Nossa sugestão rápida e mais leve.

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