Um prato muito comum em Portugal, e com várias receitas com várias carnes, vinho, etc.
Daremos uma receita bem simples e pode ser feita em 20-30 minutos.
Ingredientes (2 pessoas)
- 400gr de ervilhas congeladas
- 4 ovos
- 1/2 chouriço( usamos de porco bísaro) fatiado (1cm) sem pele
- 3 dentes de alhos
- 1 cebola (opcional)
- 100 ml vinho branco seco
- sal e pimenta q.b.
Modo de preparo
Faça um refogado com alhos esmagados e a cebola picada. Quando alourarem, acrescente o chouriço, sal e pimenta e deixe apurar.
Acrescente as ervilhas e o vinho e deixe levantar fervura mexendo.
Quando as ervilhas estiverem a murchar (cozidas), baixe o fogo, prepare uma “cama” com as ervilhas e disponha os ovos sobre esta “cama” um por vez para ficarem separados (quebre individualmente à parte).
Tape a panela e desligue o fogo quando perceber o ponto que deseja dos ovos.
Sirva com arroz branco. Bom Apetite.
Dica: pode acrescentar 2 tomates picados, entremeada, toucinho defumado aos pedaços. Nossa sugestão rápida e mais leve.
